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【食客】ソンチャンのキムチサラダを応用してみた

 【食客】の3話のなかで、器対決のときに

ソンチャンが作っていた<キムチサラダ>なんですが

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3年間熟成したキムチを日本の暮らしで手に入れるのは難しいにしても

いつものキムチで、作り方も少しだけアレンジすれば美味しそうだなあと思って

ちょっとレシピを控えておいたんです。

 

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1、キムチを洗ったあと軽く炒める。(多分ごま油?)

2、1に<湯がいたほうれんそう><刻んだ長ネギ><赤唐辛子>を加え

3、<柚子ジャム+豆水>で自家製ドレッシングをつくって和える

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ドラマではこんなレシピだったんですが、わたしは最近ハマっている

キッコーマンの「韓国ビビン麺風そうめんの素」で作る

【ビビンそうめん】にのせる具にしてみたら?とひらめいたんです。

 

そして実際にやってみたら・・・美味しかった!!!

材料はほぼ同じ、作り方だけ少しアレンジしてみました。

 

名付けて『食客キムチサラダ麺』

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1、<キムチ>をキッチンペーパーにのせて、一旦水けを絞っておく

2、フライパンにごま油を引いて<刻んだ長ネギ><赤唐辛子>を加えて炒め

  香りが出てきたところで<1のキムチ>と<刻んだほうれんそう><しめじ>

  を加えてしんなりするまで炒めあわせる。

4、ボウルにあげて粗熱を冷ます。

 (粗熱が冷めたらお好みで輪切りにした<きゅうり>を足しても◎)

5、ゆでた<そうめん>をキッコーマン「韓国ビビン麺風そうめんの素」で

   味付けして器へ。最後に<4のキムチサラダ>をのせて完成!

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めちゃくちゃ簡単、且つ激ウマ!!

辛さは赤唐辛子の量で好みの度合いに調整できます。

辛めに作ったときは最後のキムチサラダのトッピングに<ゆで卵>や<トマト>

なんかものせると、栄養的にも、お口直し的にもGoodだと思います♪

 

個人的にはキムチとほうれん草という組み合わせが気に入りました。

キムチは葉野菜に相性がいいし、ほかの野菜で試してみるのもいいかもね。

気になった方、どうぞお試しあれ~★